Metabolizmanın büyük bir kısmı genetikle ilgilidir. Bazı insanlar, sürekli yediği halde kilo almazken, bazıları da ne kadar sağlıklı beslenirlerse beslensinler kilo alırlar. Eğer ikinci gruptaysanız kendinizi şanslı hissetmelisiniz. Çünkü genetiğimiz, metabolizmayı etkileyen tek faktör değildir. Bazı yemekler yavaş olan metabolizmanızı yükseltirler.
Kahvenin içinde bulunan kafein, yavaş olan metabolizmayı %3 ve %10 oranında yükseltir. Aynı zamanda kahvenin yağ yakıcı özelliği vardır.
Araştırmalara göre işlenmiş tahıl yerine düzenli olarak yumurta yemek, kilo vermeye ve metabolizmayı yükseltmeye yardım eder. Kilolu veya obezite sorunu yaşayan insanlar, sekiz hafta boyunca haftanın en az beş günü, günde iki tane yumurta yiyerek yüksek miktarda kilo verebilirler.
Yemek yemek, geçici olarak birkaç saatliğine metabolizmanızı yükseltir. Bu geçici yükselmeye “yiyeceklerin termik etkisi” denir. Protein grubundaki besinler, metabolizmanızdaki en büyük artışa neden olan besinlerin başında gelir. Bu yiyeceklere tavuk, hindi , sığır eti, nohut, mercimek ve fasulye örnek olarak gösterilebilir.
Acı biberin de içinde bulunan kapsaisini içeren baharatlı yemekler, metabolizmayı artırır ve vücudunuzun günde fazladan 50 kalori yakmasına yardım eder.
Hindistan cevizi yağı, sağlıklı beslenmek için mükemmel bir takviyedir. İçerdiği MCT yağı, kilo vermeye yardımcı olur. Yemeklerinizde, tereyağı ve zeytinyağı kullanmak yerine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
Sadece lezzetli olmakla kalmayan çilek ve böğürtlen gibi meyveler yüksek ölçüde diyet lifi de içerir. Yüksek ölçüde diyet lifi içeren besinler, obezite, tip 2 diyabet ve kalp damar hastalıklarıyla ters orantılıdır. Karbonhidrat metabolizmasını artırabilir, şeker ve tahılları sindirip işleyebilir. Bütün bunların olmasının nedeni liflerin sindiriminin zor olmasıdır. Vücut, lifleri sindirmek için daha çok kalori harcar.
Deniz sebzesi, iyot kaynağıdır ve iyot, tiroid bezlerinizin düzgün çalışmasını sağlayan bir mineraldir. Tiroid bezi ve tiroid hormonu ise metabolizma hızınızı düzenler.
